咸蛋黄绿豆肉粽

作者： 小yen子

用料

• 粽叶 24片
• 糯米 500克
• 绿豆芯 200克
• 咸蛋黄 6个
• 五花肉 200克
• 腌制五花肉的酱料
• 花生油 若干
• 酱油 若干
• 老抽 若干
• 蚝油 若干
• 白酒 若干
• 五香粉 若干
• 黑椒粉 若干
• 糖 一点点提味

咸蛋黄绿豆肉粽的做法步骤

步骤 1

准备材料，除咸蛋黄外其他材料提前一晚准备好。 1、粽叶，冷水下锅煮10分钟，然后洗干净，然后换一锅干净的水把粽叶放进去泡一晚。 2、五花肉洗干净切成你需要的大小，加入酱料放冰箱腌制一晚。 3、糯米和绿豆芯分别洗干净泡一晚。 4、咸蛋洗干净外壳，敲开取蛋黄，洗干净蛋白，用线切成两半。

步骤 2

放入材料：一层糯米，一层绿豆芯，一块五花肉，半颗咸蛋黄，一层绿豆芯，一层糯米。

步骤 3

按照自己会的方式包裹好粽子，注意不要漏米，绳子绑好。

步骤 4

这次准备的材料可以包12个粽子，大概是巴掌大小。

步骤 5

煲2-3个小时，关火闷1个小时，取出晾凉。

菜谱创建时间：2020-06-19 11:24:25