俄罗斯全麦大列巴

作者： 爱吃鬼阿丹

用料

• 黑全麦面粉 400克
• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 120克
• 黄油 50(我放了30)克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 140克
• 干酵母 10克
• 盐 6克
• 坚果 喜欢多放

俄罗斯全麦大列巴的做法步骤

步骤 1

面粉加入白糖 酵母 用手拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋液顺时针搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌 开始用手揉 成团时加入解冻好的黄油🧈

步骤 4

开始揉面模式，最好能拉出膜 面团放入盆中进行第一次发酵

步骤 5

放入烤箱的发酵模式，面团上放一块湿布 ，温度35度左右，放大碗热温水，然后面团发酵至，1倍大

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步骤 6

步骤 6

约1小时，取出面团

步骤 7

面团排气分成2分，面团擀成长方形，铺满自己喜欢的果仁，压一压，从铺满的一端卷起，边卷边压紧，

步骤 8

做好大列巴卷，做好两份放入烤盘，加一碗温水，进行二次发酵

步骤 9

取出用刀片刮斜切口，表面刷蛋液，露果仁

步骤 10

放入烤箱，中层，上下火160 约40分钟 一定要看着表面不要烤糊，上色盖锡纸，

步骤 11

烤好啦

步骤 12

晾凉切片，看多大

步骤 13

够我吃好久，健身每天早上两片

菜谱创建时间：2020-06-19 10:18:23