热锅放油，下入水饺，仔细调整，让水饺肚子朝下，中小火煎至金黄。小心翻动，不要糊了。
取一小碗，加淀粉，小半碗水，加入锅中。水位大概在水饺三分之一处。
中火盖盖焖五六分钟（荤馅约八九分钟）。
开盖收汁，待锅中没有明显汁水，并且水饺底部比较坚硬时关火出锅。
可以调一个蘸料，生抽，醋，耗油，糖，搅匀即可。