简易椰子油版巧克力8次方

作者： 果爺

特别喜欢吃雀巢8次方的冰淇淋

用料

• 牛奶 250克
• 冰淇淋粉 100克
• 椰子油 57克
• 70%巧克力 100克

简易椰子油版巧克力8次方的做法步骤

步骤 1

要全脂牛奶哦，口感好吃！香！

步骤 2

倒入冰淇淋粉（我选择的是芒果味）

步骤 3

打蛋器3档打发4分钟

步骤 4

打出有纹路粘稠即可

步骤 5

倒入模具（我选择的是百*钻冰模21格，能放19格半）冷冻，冷冻好提前脱模继续冷冻

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步骤 6

步骤 6

这次选择的是椰子油，椰子油在低于25度就会凝结，超级香，可食用，可护肤，可护发，可卸妆简直万能油！

步骤 7

椰子油凝结后软糯软糯的

步骤 8

要选择70%的巧克力，有点微苦，可以中和一些冰淇淋的甜味

步骤 9

椰子油和巧克力隔水加热（盆子或者碗不要挨着热水，要用水蒸气加热）混合搅拌

步骤 10

化到一大半时可以关火用余温继续搅拌

步骤 11

用探针温度计测量温度，温度降到35度-37度就可以使用了

步骤 12

把提前冷冻好的冰淇淋块放入巧克力液中快速沾匀

步骤 13

要快哦，不然冰淇淋容易融化

步骤 14

盘子上放层保鲜膜或者硅油纸，将沾好巧克力酱的小方放在上面，放入冰箱冷冻后容易脱模

步骤 15

冷冻好开吃

菜谱创建时间：2020-06-19 08:03:49