香煎三文鱼配芦笋

作者： 艾瑞斯IrisFan

疫情期间不敢吃生的肉类和蔬菜，但是又想吃三文鱼，所以做这道菜。芦笋含有丰富的维生素，据说还有去火的效果，配煎的三文鱼刚好。

用料

• 三文鱼 3块
• 橄榄油 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 芦笋 1把

香煎三文鱼配芦笋的做法步骤

步骤 1

三文鱼麟刮一下，清洗干净后用厨房纸吸干水份分。

步骤 2

鱼皮朝下，鱼肉撒上黑胡椒和海盐，如果家里有做戚风用的柠檬汁，也可以滴点。没有就省略～没关系的。

步骤 3

三文鱼腌制的同时，处理一下芦笋。根部切掉，比较老的地方就把外皮削掉

步骤 4

锅里水烧开后，加点盐，放入芦笋煮至熟透。

步骤 5

全程中小火，热锅倒入橄榄油，先把带鱼皮的一面煎了。

步骤 6

芦笋好了就捞起来备用。

步骤 7

喜欢迷迭香的也可以加2根进去一起煎。如果平常偶尔会做西餐的朋友，可以在家种一棵。迷迭香是一种会自己“野蛮生长”的植物。你种一根，它还你一盆。

步骤 8

差不多了就翻面，我大概是煎了2分钟，毕竟广东人怕上火！

步骤 9

鱼肉的一面也煎好后，侧面也煎一下，这时可以加入芦笋翻炒一下。

步骤 10

开吃～

香煎三文鱼配芦笋的小贴士

用橄榄油或者牛油时，还是建议全程中小火，保存营养价值的同时，也比较好掌握火候～

菜谱创建时间：2020-06-19 02:43:52