将粉丝用30度左右的水泡软。带子劈成两半、剪去多余的壳、去掉内脏洗干净放盘子里备用。
将一个半的蒜头、青红椒、葱切末。起锅烧油，五成热用小火将一半蒜末放入锅中炒至微微发黄，放入青红椒，放入剩下的一半蒜末，继续小火炒，放入盐，白糖，生抽，起锅备用。
整理粉丝期间蒸锅烧开水。将粉丝用手指缠绕圈摆入处理干净的带子上，将炒好的蒜蓉酱放在粉丝上。水开后把带子上锅蒸5分钟关火焖1分钟，开盖撒入葱花，热锅烧油浇在葱花上即可开吃！香！