圆白菜用手撕成片，尽量多撕点叶子，少来点梗儿。洗干净。
圆白菜焯水，塌秧，过凉水，挤挤水。木耳焯水过凉水。调味：糖盐适量，蒜末，凉拌酱油1勺，醋3勺，我还放了点辣椒面。做热油，放花椒粒和干辣椒，滋出香味～
拌匀。我还放了一点点芥末。