免炸豆沙春卷

作者： 寻找桃花岛

最近天气炎热，懒得进厨房，家里的小朋友又吵着要吃零食，于是我用家里剩的馄饨皮给她做了份特别的“炸春卷”。糖果造型，外皮又香又脆，内里是甜甜的豆沙馅，更重要的是少油低脂，吃起来没负担，想吃几个吃几个。 既可以拿它给孩子当磨牙的小零食，也方便打包带出去野餐，或者当成下午茶随便吃吃。需要的材料很简单，做法也不难，不用像普通的油炸一样浪费一锅植物油。接下来一起看看做法吧。

用料

• 馄饨皮（或春卷皮） 20张左右
• 豆沙馅 300克左右
• 植物油 1勺

免炸豆沙春卷的做法步骤

步骤 1

准备好豆沙馅和馄饨皮。 馄饨皮是我当天包馄饨剩的，用擀面杖再轻轻擀几下，尽量擀薄，这样做出来更酥脆。

步骤 2

豆沙馅舀到馄饨皮中间，顺势卷住包起来。因为豆沙馅比较软，用勺子舀比较难成型。可以把豆沙馅装进结实的保鲜袋里，剪个小口，这样挤出来的豆沙就是条状的，很方便。

步骤 3

捏住外皮的一头像包糖果一样拧几下。注意不要把边缘的馄饨皮捏扁，要保持蓬松的状态。

步骤 4

另一头同样操作，选择拧的方向要和这一头相反，才不容易散开。做好后摆在烤网上，表面用毛刷刷少许植物油，上色更美观。

步骤 5

将烤网放入ACA空气炸烤箱中层，选择程序“空气炸”，设置温度180度，加热10分钟。

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步骤 6

步骤 6

完成后取出，稍晾凉后就可以吃啦。

步骤 7

成品图

步骤 8

细节图

步骤 9

成品图

免炸豆沙春卷的小贴士

1豆沙馅可以买袋装的，或者自己在家做：用红小豆加水煮到熟烂，再用料理机打成细腻的糊状，加糖搅匀，用平底炒锅将水分尽量收净即可。注意做好的红豆沙不要太稀，不然加热时容易胀破外皮漏出来。

菜谱创建时间：2020-06-18 18:36:17