什锦炒饭

作者： 全家都是吃货就我一个会做

剩饭再怎么折腾，不如一碗炒饭～

用料

• 剩米饭 3碗
• 鸡蛋 3个
• 腊香肠 1根
• 大蒜苗 1根
• 盐 1小勺
• 肉松 两大勺

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

腊肠一根清洗、切片、蒸熟，倒掉油脂，用开水浸泡去除多余油脂～

步骤 2

大蒜苗一根洗净切成小颗粒。

步骤 3

鸡蛋三个，加入少许盐，打成蛋液，用少量油和筷子滑成小碎块儿～

步骤 4

香肠也切成小颗粒备用。

步骤 5

炒蛋后的锅不用清洗，直接把剩米饭倒入锅内铺平，用余温去掉米饭的水汽。

步骤 6

稍后在米饭中间用锅铲推一个洞，倒入少量的油，开小火热锅。

步骤 7

放入蒜苗粒和香肠稍稍煎大概一两分钟。

步骤 8

倒入鸡蛋碎，开始翻炒，我家方太的灶火力很集中，容易炒糊，所以全程小火翻炒，翻炒至米饭没有大颗粒，配料也混合均匀就可以关火啦～

步骤 9

趁热加入一小勺盐、少许胡椒，两勺肉松，翻炒均匀。

步骤 10

盛入小碗压实，扣入盘中，用圣女果和小黄瓜做了装饰～拿来哄老公孩子～

步骤 11

自己这一盘也用边角余料装饰下～

步骤 12

配上柠檬和罗汉果泡的果茶，吃饱喝足～

什锦炒饭的小贴士

其实炒饭这东西，材料随机，只要不是那种容易出水的蔬菜或者青菜都行，前段时间还用虾皮胡萝卜榨菜炒过，也是出锅即光……连个照片都没来得及拍……难的今天孩子作业做完的早，来得及拍过程～就发个菜谱做纪念吧～

菜谱创建时间：2020-06-18 18:22:20