夏日清甜李子果醋

作者： tttttth

农村的路边李子树成熟了 想做李子酒 奈何没准备好材料 只有醋 所以做了李子果醋 也是一次尝试 希望成功

用料

• 李子 1斤
• 米醋 500ml
• 黄冰糖 400克

夏日清甜李子果醋的做法步骤

步骤 1

李子泡2—5个小时，去涩味。不青不熟的水果最适合做，要多准备点李子，后面可能泡着泡着会炸开，或者有伤痕。

步骤 2

把罐子晾干或者拿纸擦干，做到无一滴水。 醋用的是最常见的海天米醋。

步骤 3

把李子拿刀划口子 露出果肉 更好地发酵

步骤 4

拿出无水无油的密封罐子，我这里用的是宜家的，好看。底层铺上冰糖。

步骤 5

一层李子，一层冰糖地铺满瓶子。

步骤 6

顶层加上冰糖

步骤 7

倒入米醋 微微盖过固体。

步骤 8

不要做太满，记得给瓶子上方留点空气呼吸。放在通风阴凉处发酵，静待发酵20天。 喝的时候加上纯净水稀释。

步骤 9

这是冰糖融化好的样子 颜色很好看 期待口感

夏日清甜李子果醋的小贴士

果醋 冰糖 李子的比例是1：1：1，冰糖可以根据自己口味和条件调节。

菜谱创建时间：2020-06-18 13:07:22