凉拌卤猪耳朵

作者： 学着做美味

又是不想炒菜的一天，哈哈

用料

• 猪耳朵 一个
• 卤水汁 100毫升
• 蒜头 半个
• 香菜 适量
• 熟白芝麻 适量
• 麻油/醋/酱油/白糖 适量

凉拌卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵一只洗净，表面均匀抹一层李锦记卤水汁，放冰箱冷藏腌制入味，我早上放进去，晚上拿来卤的

步骤 2

用的这种

步骤 3

猪耳朵切成五六个小块，100毫升卤水汁加200毫升水，开大火烧开后小火煮二十分钟左右，筷子可以轻松插入即可，不要太烂，影响口感，水的多少和锅也有关，我是1.6升小砂锅，所以不需要很多水

步骤 4

卤好的猪耳朵可以多浸泡会更入味，我是晚上卤好，第二天中午吃的，猪耳朵捞出来沥干水切片，加入蒜蓉，香菜，白芝麻，陈醋，生抽，麻油，白糖，搅拌均匀即可

步骤 5

成品

凉拌卤猪耳朵的小贴士

因为是卤过的，所以拌的时候不要加太多酱油，怕咸，100毫升卤水汁是一只耳朵的量，如果卤的东西多可适当增加

菜谱创建时间：2020-06-18 13:04:26