将土豆洗净去皮切成滚刀块放入盐、黑胡椒粒、盐搅拌均匀，烤盘放锡纸，拌好的土豆放入烤盘中，放进提前预热好的烤箱，200度8-10分钟。烤到土豆变软外表有点焦黄色即可。 趁这个时间把两根腊肠切成小块。碗中打入两个鸡蛋放入30克左右的牛奶搅散备用。
起锅烧油小火将鸡蛋炒至定型凝固即可，不要炒的太老。 披萨饼皮表面涂抹番茄酱，放入芝士碎。然后把烤好的薯角摆在芝士碎上放入几颗腊肠。再把鸡蛋碎平铺在薯角上面撒入一层芝士碎。上面再放几颗小腊肠点缀即可，预热好的烤箱200度8-10分钟。
如果想让拉丝更明显可以烤到最后五分钟的时候在披萨表面再撒入一点芝士，这样效果会更好些。根据自己喜好情况适当加减芝士的量，每家烤箱脾气不同。时刻观察下食物变化，喜欢吃酥脆饼皮的可以多烤几分钟。