盆中倒入少许面粉 (第一次做把握不住量，一人份其实只需要2拳头多的面粉量)，分多次倒入凉水，逐步揉成团即可。
将面团揉得光滑后使用擀面杖擀成0.5cm左右薄的面饼。再切成筷子粗细的长条。
将“筷子棍”搓成粗细均匀的长条，水沸后下进去煮熟，大约煮15分钟。(搓的时候手法从中间向两边，前后来回搓，感受到面棍逐步被搓长搓圆即可)
自己在鸡蛋盒里种的小葱派上用场啦~ 割上几棵洗净切末。
面条捞出来，顶上切好的葱末和少许辣椒面(喜欢吃蒜的还可以放点蒜末)。 然后锅中倒油，油熟后泼在面条上。滋啦滋啦香味扑鼻。
倒上少许盐、酱油、醋等调味料，拌匀即可。