手撕肉松香葱吐司（面包机版）

作者： LXSally2020

我们的口号是“柔软~柔软~柔软~” 我们的原则是“细腻~细腻~细腻~” 自制沙拉酱做吐司，舒适！ 这里是可手撕的肉松吐司，因为含水量大，有机器的朋友们建议尝试。 记我的第六个吐司。 直接法。 一个450g吐司盒的量。

用料

• 鸡蛋 1个（小的）
• 黄油 25克
• 糖 20克
• 牛奶（或者奶粉化水160g） 150克
• 奶粉 12克
• 高粉 275克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 沙拉酱 若干
• 肉松 若干
• 香葱 2根

手撕肉松香葱吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

按面包机要求的顺序放入食材，除黄油，我的揉了15分钟，出粗膜，加入25g黄油，再15分钟，出细膜。

步骤 2

我没有上手，不要求太严的用刮刀这样试一试，有这样的粘性就可以了。 接下来就放面包机一发，我用发酵功能，两倍大，我发了一个半小时。（这个天也可以室温发酵，但要记得把面团封闭，不管用盖子还是保鲜膜）

步骤 3

发酵好了，用粘面的手指戳一个洞，不缩也不粘，就好了。 拿出来拍拍它排气，擀成大圆饼，不要太用力，不要太薄。

步骤 4

拿出我自制的沙拉酱（方子在主页）。 用一个干净的勺子，大约6勺，然后用刷子刷平。

步骤 5

刷好了。

步骤 6

铺上准备好的香葱与肉松。 （肉松也可以自制，我买的展艺）

步骤 7

像叠被子一样从左右上下折叠面，把肉松完全包裹住。 擀薄成宽宽的牛舌状，留一头不切断，切成3条，用编麻花辫的方法整形。

步骤 8

放入吐司盒，盖盖子，室温发酵，2小时左右（注意观察着）

步骤 9

涨到8分满，就可以预热烤箱了，170度预热。

步骤 10

九分满。

步骤 11

刷蛋黄液，放入烤箱，165度45分钟。 时间温度仅供参考。

步骤 12

进去啦。

步骤 13

过了20分钟，上色完全，盖锡纸。

步骤 14

出炉!颜色好看，无美颜滤镜。

步骤 15

纹理细腻，可以直接撕开吃。

手撕肉松香葱吐司（面包机版）的小贴士

主要还是发酵，发酵好了，吐司咋都好吃。

菜谱创建时间：2020-06-17 18:41:01