凉拌干丝/豆腐丝

作者： 文小瓜

我做饭一般不爱放糖，做这个菜偶尔加了一次，突然好吃了不少。。。发这个菜谱只是为了提醒自己以后要记得放点糖，所以菜谱和图都比较简略😂

用料

• 千张/豆腐皮 5张
• 油
• 辣椒段 一把
• 辣椒粉 4勺
• 蒜末 2瓣
• 白芝麻 2勺
• 酱油
• 蚝油
• 醋
• 糖
• 香菜

凉拌干丝/豆腐丝的做法步骤

步骤 1

锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色后把所有东西捞出来，只留油，开到中火把油加热一下，然后趁热泼在一个放了蒜末、辣椒粉、白芝麻的碗里。搅拌均匀。

步骤 2

干丝煮3分钟，捞出过凉水，控干。倒入上一步制作的凉拌油，然后看口味加入蚝油，酱油，香醋，糖。拌匀即可。这道菜也可以加点青椒丝、胡萝卜丝、香菜当配菜。

菜谱创建时间：2020-06-17 16:01:31