腌流油鸭蛋鹅蛋

作者： 雪儿妈妈1

鹅蛋可是非常好的天然保健品，而且腌制过的鹅蛋味道那可不是一般的美味啊，到底鹅蛋怎样做好吃最营养呢？到底怎样制作腌鹅蛋才是最好的方法呢？今天我们就一起来制作出油腌鹅蛋！动手

用料

• 鹅蛋 28个
• 花椒 30粒
• 八角 10个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 小葱 2根
• 姜 7-8片
• 清水 1500克
• 盐 400克
• 干辣椒 5个
• 高度白酒 100ml

腌流油鸭蛋鹅蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材～大料、桂皮、香叶、花椒、干辣椒段、小葱段、姜片放入锅中！

步骤 2

容器中放入1500克清水，加入400克盐！

步骤 3

将兑好的盐水倒入调料中小火将精盐熬化，把调料的香味熬出来，关火晾凉！

步骤 4

准备一个干净的容器，将鹅蛋清洗干净搽干水分放入容器中，倒入熬好的调料水，再放入高度白酒100ml密封阴凉处保存一周7天！

步骤 5

将鹅蛋取出搽干水分晾干，碗中加入400克盐、2勺五香粉搅拌均匀，再取一个碗倒入高度白酒！

步骤 6

将鹅蛋放入酒中滚一圈，再裹上盐，全部裹好后用保鲜膜包起来，放到密封的罐子里密封30天就可以享用啦！

腌流油鸭蛋鹅蛋的小贴士

此方法还适用于鸭蛋、鸡蛋的腌制哦！

菜谱创建时间：2020-06-17 13:44:40