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🍒樱桃泡酒

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作者: hayley小叶
这个夏天你酿樱桃酒了吗? 2020.06.16记录下~ 每次去奶奶家吃饭,奶奶都会拿出她自酿的葡萄酒,给我倒上小碗(吃饭的碗这么大😂)是我酒量好吗,人家是小酌,我可能就解渴……喝完还不脸红ฅฅ*的那种,在她老人家眼里,这孙媳妇的酒量不容小觑喔,不过半小时后会有点点儿晕๑_๑ 这次樱桃我是问一个路边摆摊的大伯买的,虽然不及昂贵的车厘子,但口感品相挺好。

用料

🍒樱桃泡酒的做法步骤

步骤 1

浸泡清洗,不要选有外伤的樱桃,会影响保存品质

步骤 2

自来水冲洗几遍,去根洗净

步骤 3

用厨房纸巾搓干(晾干也可以,我比较急性子,就用这个方法了)

步骤 4

樱桃尽量不要有水分,保持干燥,装入玻璃瓶(瓶子是1500ml的,临时超市买的,装1斤樱桃很合适)

步骤 5

1斤樱桃配100g冰糖,相当于是5:1的比例,冰糖白糖都可以,冰糖口感会好一些,其它作用一样!倒450g白酒,刚好没过樱桃,白酒和樱桃也可以1:1的比例!

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步骤 6
步骤 6

柠檬去皮去筋,只剩果肉,放4-5片差不多,有助于增加风味

步骤 7

放避光阴凉处保存即可。期待两个月后开封的那天😌

步骤 8

婆婆说让我多酿一些,过年等她回来一起喝😚,大酒伤身,小酒怡情😀,酿酒的过程中感觉夏天也没那么热了。

🍒樱桃泡酒的小贴士

泡樱桃酒其实很简单,只要掌握要点,就能勾到酒鬼的魂。 1⃣、用玻璃瓶!塑料瓶不要用,白酒会把有害成分腐蚀到酒里 2⃣、高度酒!42-60度的粮食酒,有助于更好保鲜 3⃣、炮制过程中,樱桃的颜色会逐渐变淡,这是因为酒精浓度很高,把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了,酒的颜色就会变得红红的 4⃣、樱桃酒最好放在避光、阴凉的地方贮存 5⃣、樱桃酒有缓解关节痛的效果,但决不能代替必要的药物治疗,饮用请遵医嘱。 6⃣、高血压者应慎用,对酒精过敏者应禁用

菜谱创建时间:2020-06-17 10:49:20
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