超简单，吃了停不下来的奶香馒头

作者： 圈圈殿下

材料很方便，动手很简单。增加了奶粉比例，所以吃起来奶香浓郁～～

用料

• 中筋面粉 480克
• 水 200克（留意后文详细配比）
• 糖 75克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克

超简单，吃了停不下来的奶香馒头的做法步骤

步骤 1

用的是中筋面粉，山姆买的这个牌子，感觉是比平时买的口感更有韧性。面粉480克，如果不想要吃奶香的，可以用500克，去掉后面的奶粉即可。

步骤 2

480克面粉+20克奶粉+75克糖，倒在一起放一边备用。———————用常温水将5克酵母化开，这里要记录一下用了多少水，等下要从200克总水量里面扣除的，切记！不然的话会太湿了！——————将化开的酵母水倒入面粉混合物中，然后倒入扣除酵母水之后的水量，可以不要一次性倒入，因为各品牌面粉吸水性不同，后续再一点点增加。——————揉搓到光滑面团，就可以去发酵了，我是偷懒用的厨师机～～

步骤 3

盖上保鲜膜发酵，我用了30分钟，这个看状态就好，戳个洞不塌陷就行。

步骤 4

发酵好，取出裹圆，水开后蒸15分钟。完成～～

菜谱创建时间：2020-06-17 09:04:59