花式馒头

作者： 蝌蚪轻奢

基础白面团制作： 1、240克水、5克酵母、10克油、10糖入主锅，2分/37度/速度3加温。 2、加入500克面粉，30秒速度3-6渐速混合。 3、加入1/2茶匙盐，2分钟揉面。 （紫色面团另起，500克面粉用200克紫薯泥，南瓜同理）

用料

• 白面团 1个
• 紫薯面团 1个
• 南瓜面团 1个

花式馒头的做法步骤

步骤 1

混合好的3个面团，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大。

步骤 2

整形方式一：发酵完毕擀成两张薄皮。然后像图二这样重叠在一起。

步骤 3

从下往上像裹蛋卷一样裹起来，切开就好。

步骤 4

整形方式二：紫色和白色面团稍稍揉匀，呈自然花纹状后切成小块馒头，发挥创意在上面加花纹即可。

步骤 5

整形方式三：把图3整形的两个馒头合在一起，排一排倒放下来（花纹朝上）。然后用筷子从四边由外向内夹紧（注意别夹断了）

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步骤 6

步骤 6

花瓣整形

步骤 7

蝴蝶结整形

步骤 8

发酵前随手捏的小花

步骤 9

没二发前的样子

步骤 10

蝴蝶结、棒棒糖蒸好出锅

步骤 11

小花朵好看吗

步骤 12

我喜欢这一盘

菜谱创建时间：2020-06-17 00:17:49