雪白的猪油

作者： 厨子不是我

用料

• 板油 若干克
• 水 少量

雪白的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油根据自己的需求份量购买，选择厚实一些的板油，出油率高，单薄的有筋膜的那种尽量不要出油率低，到头来都是油渣

步骤 2

加适量清水，一点点就可以了，多了废煤气，开大火烧开，加水是为了防止烧糊和溅油烫伤

步骤 3

水份蒸发完了，看见透明的油了就关小火，一边熬一边把出来的油舀出来放在铁制容器里，玻璃的容易炸裂，直到把油全部熬出来，小火熬出来的油是透明的 凝固后是雪白的，有颜色的说明火开大了

步骤 4

放凉了后用玻璃器皿分装

步骤 5

凝固后的效果

菜谱创建时间：2020-06-17 00:02:43