虾仁青豆滑豆腐水蒸蛋 简单快手菜 滑滑嫩嫩的宝宝菜 健康营养

作者： yitongmom

我2周岁多的女儿特别爱吃虾，但是蔬菜不爱吃，没办法老母亲只能做个简单健康少油盐的菜给她，于是有了这个蒸豆腐水蛋的菜色！ 山水嫩豆腐口感很好，菜市场都可以买到的，盒装方便，一次只用半盒，虾仁和鸡蛋，豆腐都是优质蛋白，青豆补充维生素，营养齐全，给宝宝配饭吃很好，口味适中，口感滑嫩嫩的，一家子没有人不喜欢的！这道菜也简单，集美们学着做起来吧！做减脂餐的话也适合，反正我最近减肥也有吃这道菜，就是自己把握量就可以啦！调料真的不要下多哦，清淡即美味！这样食物原本的味道也可以细品，虾仁特别Q弹好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 山水嫩豆腐 半盒
• 青豆 一小把
• 虾仁 12只
• 温水 和鸡蛋1：1比例
• 虾仁的调味料：
• 盐 半小勺
• 淀粉 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 蒸蛋上面淋的酱汁：
• 生抽 少许
• 水 少许
• 油 少许煎虾仁

虾仁青豆滑豆腐水蒸蛋 简单快手菜 滑滑嫩嫩的宝宝菜 健康营养的做法步骤

步骤 1

山水嫩豆腐切小块铺盘子里

步骤 2

拿出两个一样大小的碗，一碗打3个鸡蛋，一碗装入一样份量的温水，1：1，再把鸡蛋倒入大盆中打散，一边打一边慢慢加加入温水，混合均匀后过2边筛，倒入豆腐盘中，面上如果有少许气泡用勺子撇掉即可

步骤 3

封上保鲜膜，要封紧一点，拿个牙签搓多几个洞洞

步骤 4

热水上锅中大火蒸差不多16分钟，鸡蛋和豆腐完全熟了就可以拿出来撕开保险模了，这里必须说一下不会蒸老的，毕竟有豆腐需要蒸久一点保证水蒸蛋全部都熟透

步骤 5

这边同时开个锅滚水烫3分钟青豆，捞出来备用

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步骤 6

步骤 6

虾的话我买活虾，回来剥壳拿剪刀开背去虾线后，下料酒，盐，淀粉，胡椒粉抓匀

步骤 7

锅内倒入少许油，虾仁倒进去，此时加入多一点水，一点生抽翻炒，因为虾仁里面有淀粉了无需额外再加了

步骤 8

虾仁差不都红了熟透加入青豆翻炒下即可关火

步骤 9

淋到蒸蛋面上即可开吃，滑滑嫩嫩鲜鲜的，宝宝特别爱吃！

菜谱创建时间：2020-06-16 23:53:07