平底锅版烧烤苕皮

作者： 滴滴么小素菜

重庆烧烤独有的烤苕皮，麻辣的味觉里夹杂着酸爽的脆萝卜和细碎的葱花，酸&辣&麻，重口味的重庆菜系，没错了！

用料

• 苕皮（就是大块的宽粉，原料是红薯粉，超市有卖或者网上买） 1袋
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量
• 泡红萝卜碎 适量
• 葱花 与泡红萝卜碎一样多
• 花椒油 适量
• 辣椒油 适量
• 食用油 适量

平底锅版烧烤苕皮的做法步骤

步骤 1

准备好苕皮，葱花，泡红萝碎，辣椒面，孜然粉，花椒油，辣椒油。 （ 注意！！！本菜谱不用放盐和鸡精，因为泡萝卜有盐味，孜然粉里也有盐和提味的香料。）

步骤 2

锅里放入食用油，大火烧热后转小火。我这次油放的有点少，其实油可以稍微多放一点，因为重口味的菜，油越多越好吃→_→

步骤 3

苕皮很容易烤焦，所以转小火慢慢烤，烤得稍微有点细微的小气泡，就可以开始刷佐料了～

步骤 4

保持小火状态，分别在苕皮两面都刷上孜然粉和辣椒面

步骤 5

继续保持小火状态，在苕皮里放入泡酸萝卜和葱花

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步骤 6

步骤 6

关火，对折串串。

步骤 7

所有苕皮烤好后，再次放入平底锅，淋上花椒油。

步骤 8

再淋上辣椒油，最后再开小火在锅里焙一下，入味儿～同时用刷子把花椒油，辣椒油刷匀

步骤 9

最后起锅，可以再撒点葱花～

步骤 10

富有弹性口感的苕皮，味觉上麻辣+酸爽，再和着葱花的香味，不愧是我的最爱～分享给大家♥

菜谱创建时间：2020-06-16 21:23:42