马齿苋洗净控干水分
将控干水分的马齿苋切碎装盆
放入一小勺食用碱大约一克左右和菜拌匀，在分次加入面粉成图状，这一步面粉不能太少，否则粘合不住，蒸出来的会软的不成型，面粉多了也不好，那样面太多不好吃，拌的面粉能拿手团在一起就行。
碗里到点凉水，给手掌上抹点水，用双手把拌好的菜团成团，手蘸水是为了让菜团光滑美观，大小按自己喜欢的大小做。
锅里加水烧开，菜团放入蒸笼入锅，大火烧上汽，转中火蒸十五至二十分钟。
调蘸料，蒜捣末，加入生抽，醋，香油，味精，喜欢吃辣椒的加入辣椒油，浇在菜团上就可吃了。