超下饭超简单的红烧茄子

作者： 夏小乖不乖

有点甜，有点鲜的超下饭的红烧茄子，上学的时候，经常吃学校门口小店的红烧茄子盖浇饭，超级美味。现在自己研究做出了同款美味的红烧茄子，重点是简单的同时还能还原美味。

用料

• 茄子 2个大的或3小的
• 青椒 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 2个

超下饭超简单的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，蒜切末，青椒切块备用

步骤 2

茄子块加入两勺淀粉，混合均匀，让每一块都包裹上淀粉，下油锅炸至有微黄色

步骤 3

倒入少量食用油，加入1/3的蒜末爆锅

步骤 4

倒入炸好的茄子块翻炒一会

步骤 5

加半碗水，一勺生抽，两勺老抽，两颗冰糖，适量盐。

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步骤 6

步骤 6

大火收汁，加入青椒块，关火前倒入余下蒜末翻炒均匀。关火

步骤 7

和饭店的红烧茄子味道一模一样，美味

超下饭超简单的红烧茄子的小贴士

生抽可以用李锦记的红烧汁代替，色泽更美丽

菜谱创建时间：2020-06-16 17:47:16