限量版-手绘香奶奶蛋糕卷

作者： 群群823

最近迷上彩绘蛋糕卷、之前在别人那看到的方子没有绘画部分、自己摸索着试着做了、还好挺成功、第一次发方子有不足的地方请勿喷！

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55-60克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 40克
• 绘画黄油霜：
• 蛋白1个 只用到10克
• 低粉 10克
• 黄油 10克
• 竹炭粉+色素（黑） 适量
• 白糖 10克

限量版-手绘香奶奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

10克蛋白+10克白砂糖打发加入10克低粉搅拌均匀、再加入溶化好的10克黄油、加入适量的竹炭粉（黑色素也可）掉均匀后、就可以绘图了

步骤 2

字母要反着画、这是画完的、画完后放冰箱冷藏、然后接下来制作蛋糕胚面糊、

步骤 3

四个鸡蛋分离蛋白蛋黄、蛋白加几滴柠檬汁放入冰箱冷冻（调好面糊再拿出来打发，这样比较容易打发）

步骤 4

40克玉米油放微波炉加热50秒左右、拿出来倒入低粉中搅拌、再加入牛奶搅拌均匀、

步骤 5

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

搅拌后的面糊（还未加入蛋白霜）

步骤 7

烤箱140度预热、冰箱拿出绘好的图放入烤盘倒入面糊、如有大气泡用牙签划一下、放入烤箱140度烤20分钟出炉（我用的是热风循环），普通烤箱160度20分钟左右、每个人烤箱温度不一样、自行调节！

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

出炉后微温卷起放入冰箱冷藏定型（夹心可加奶油、我不喜欢奶油这里忽略）

限量版-手绘香奶奶蛋糕卷的小贴士

不知道是不是黄油霜干了、出炉后字母有掉了一点、下次再调整一下

菜谱创建时间：2020-06-16 16:59:57