除黄油外的材料放到一个盆里用筷子搅成絮状，再用手和成面团，黄油软化放入面团揉匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。（要是早餐做晚上和面放入冰箱冷藏发酵）
发酵好的面团排气擀成长方形大约0.8cm厚
切成长条。
取一根面团搓成长条
再对折过来
用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。
把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。
同样的方法做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸烤的时候还会变胖。
表面薄薄刷一层油，刷油是为了上色好看，不刷也可以。
炸烤箱不用预热，放入中层，选择空气炸功能，180℃ 13分钟，我用的是ACA高颜值的空气炸烤箱EAF18A。
叮！时间到，上色美美哒。
咬一口外酥里软。
1、喜欢吃甜的可以增加糖的用量 。 2、炸烤箱温度不是绝对的，根据你做的麻花大小适当调整温度和时间。