用盐，生抽，五香粉，加葱白节，生姜片抓匀腌制15分钟。 临时加了几个蒜瓣进去。 这里说一下，自己用刀剁，搅拌的太细了，没有颗粒感，口感也不佳。
粉丝选细些的，提前温水泡软，半个小时-1个小时。夏季快，冬天慢。 用指甲掐，没有干心直接可以掐断即可。
中小火，油6成热倒入肉沫。 扁炒一分钟左右，肉变白，而且会闻到香味。
加入2勺生抽，半勺老抽，1勺五香粉，1勺盐。翻炒几下。 这里勺子就是小的喝汤那调羹。
放入粉丝。
翻炒粉丝变软。
加水刚好盖住粉丝即可。 闷煮2-3分钟。
出锅。撒上小葱。
哇偶，颜值还不错。
开动吧，已经馋了。
1.粉丝跟肉量根据吃饭人口调整。 2.家庭版，调料尽可能的简单。 3.最后粉丝加水宜多不宜少，粉丝很吃水的。这个菜建议最后一个做，即做即吃，不适合久放。 4.肉选精肉比较好，全程中小火即可，快手菜。