自制番茄酱，超简单

作者： 肉桂与蜂蜜

制作简单，但味道并不简单。如果你动手做一次，你会对那个浓郁芬芳的风味感到惊喜，绝不是超市番茄酱能比的。 未搅碎前可用来制作佛卡夏、意面、披萨等等

用料

• 圣女果 400克
• 盐 三根手指捏一小撮
• 橄榄油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 百里香碎（可选） 2枝
• 罗勒叶（可选） 8片左右

自制番茄酱，超简单的做法步骤

步骤 1

小番茄洗净切成两半，撒一层薄盐，再撒一点橄榄油，翻拌均匀。加两瓣拍散的大蒜，把百里香叶子撸下来撒上去（没有可不加

步骤 2

（香草都非常好活，但是一般的市场又很难买到新鲜的，所以十分推荐自己养！我这里有百里香、迷迭香、罗勒、紫苏、薄荷。掐尖吃，它们长得很快）

步骤 3

烤箱160度，40分钟左右。用空气炸锅需适当缩短时间，160度25分钟。观察番茄达到图中这个程度就可以。这时候番茄脱掉一些水分味道变得十分浓郁，又被盐分充分激发出甜味，直接吃掉，甜甜的爆浆感

步骤 4

用烤小番茄制作的佛卡夏，好吃极了

步骤 5

用烤小番茄制作的意面

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步骤 6

步骤 6

用料理机打碎，就做成了番茄酱。如果你之前一直用超市的包装番茄酱，第一次用这个来制作意面、披萨，一定会很惊喜！

自制番茄酱，超简单的小贴士

晾凉后装罐放冰箱冷藏，能保存3天。

菜谱创建时间：2020-06-16 11:57:13