将艾草嫩叶摘下洗净
水中放入适量小苏打烧开。放入小苏打的目的是除去艾草的苦涩味
将艾草放入开水中撩至软即可，大概就是水再煮开就好，不要煮烂。捞出切碎，拌入少量面粉（增加嚼劲），糯米粉，以及白糖，揉捏均匀。
搓成小团，压扁，在放入烧开的水上蒸12分钟即可。