琥珀核桃仁

作者： 小妖造厨房

上次做核桃派剩下的核桃仁，今天就把它们换个吃法解决掉！

用料

• 核桃仁 130克
• 冰糖 110克
• 清水 110克
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

先将核桃仁在烤箱200°烘烤5分钟。

步骤 2

熬制糖浆，水和冰糖用中小火🔥不要翻拌！不要翻拌！慢慢熬制到融化！

步骤 3

熬出琥珀色时就可以搅拌，拉起糖浆呈现慢速低落有拉丝装就关火🔥！

步骤 4

然后放入烤好的核桃仁，放芝麻快速搅拌均匀裹上糖浆和芝麻！

步骤 5

盘中放油纸，倒入搅拌好的核桃仁。趁热用筷子🥢把粘连在一起核桃仁分开，放置冷却！

步骤 6

酥脆、香甜不粘牙的琥珀核桃仁就做好啦！

琥珀核桃仁的小贴士

熬制糖浆，一开始融化前千万不要翻拌，会让糖浆返砂！

菜谱创建时间：2020-06-15 23:32:23