制作糖牌膏：玉米淀粉放入烤箱170度烘烤7分钟（仅供参考，实际操作根据自家烤箱情况而定），用微波炉叮也可以的，注意状态，别整焦了。与糖粉混合过筛后加入泰勒粉备用。
巧克力（白色）隔水融化备用。吉利丁用冰水泡软后捞出，隔水融化，加入玉米糖浆和水后再次加热搅匀，然后倒入融化好的巧克力，从中间开始画圈搅匀，最后倒入粉类中揉匀即可。
刚做好的糖牌膏非常软，粘手，还不能做造型，装入保鲜袋自然放凉，不要心大到敞开放那就不管了，会干掉的。密封防干，冷藏保存可放两到四周，使用前先回温，用微波炉叮个十秒即可恢复。
制作糖牌：先准备一张装订胶片，淘宝，办公用品店均有售，选磨砂的。再去选你喜欢的图案，手机上搜，书本上找皆可，要注意是你需要的大小。把装订胶片覆盖在图案上，用可食用铅笔，把图案的线条描摹下来。最后把整个图案剪下来，注意不要把画的笔印擦掉。
取出已经完全冷却的糖牌膏，用擀面杖擀成约3毫米厚度，把剪下来的图案胶片贴在糖牌膏表面，用翻糖刻刀沿着图案的外围轮廓割下来，如果这时感觉糖牌膏还有一点粘，切出来的边边不够光滑，可以把刻刀在翻糖白油（或植物起酥油）里略抹一下，再割就不会粘了。
切完以后取下胶片，再在胶片背面，也就是贴着糖牌膏那一面，再用铅笔轻轻的描一遍图案的线条，描完贴回糖牌膏上轻按一下，整体图案就印在糖牌膏上了，千万注意不要把笔印子晕开来弄得糖牌上黑乎乎的，脏脏的上色也不好看。
最后拿出你们的“画画工具”，食用色素（油性色素上色更佳），小毛刷等等去填色吧！不要心急，慢工出细话，一定能画出你独有的插排！
画好的插排晾干以后，在裱花袋里装入切碎的白巧克力隔水融化，剪一个小口，在插牌背面中间位置放上一根棒棒糖纸棒，淋上白巧克力，要使得贴着插牌的纸棒完全被巧克力包裹住，等巧克力冷却以后就固定好了，糖牌制作完成，即可用来装饰你的蛋糕了。这里放上一张两个同期学友的课程成品图。
1.看步骤似乎挺麻烦，真正操作起来说实话并没有太大技术含量，我做的这款在选图上选的略复杂了，人物眼睛什么的也画的并不精致，我个人并不满意。 2.建议从简单的图案入手，成品反而利索漂亮。哪怕只是一个大白，用白色填色，用黑色勾边，做出来也很好看。 3.如果你想把糖牌造型做的更立体一点，可以把图案上的某一部位复刻一份再贴上去。比如，可以把人物的头发部位从胶片上剪下来，单独再刻一份头发造型的糖牌，刻完以后在背面刷少许水重叠贴在完整的糖牌头发部位，水干以后自然就黏住了。再用刻刀做一些发丝上的细节处理，然后再上色。 4.当然所谓的立体一点仅仅是用这种方法让糖牌更有层次感一些，这个配方只适合做糖牌，不具备做立体翻糖造型的条件。