开胃菜凉拌青瓜

作者： 美之秀子

青瓜这样做醒胃又好吃！凉拌青瓜就有太多种做法，比如直接拍青瓜，野山椒青瓜…，今天跟大家分享这种做法，好吃，一次可以多做留着慢慢吃

用料

• 糖 2 匙
• 盐1.5 勺
• 青瓜 4 根
• 小米辣 8 粒
• 蒜头 3 瓣
• 姜丝 少许
• 陈醋 适量
• 一品鲜酱油 适量
• 香油 2 勺

开胃菜凉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

选几根均匀新鲜的青瓜

步骤 2

把青瓜洗净对开再对开，去掉内瓤。

步骤 3

均匀切段，放一大勺盐拌匀等出瓜水

步骤 4

小米辣八粒，蒜瓣3瓣，香葱两根，姜丝少许

步骤 5

锅里烧油，放佐料炒香，加入半碗一品鲜酱油，两匙砂糖，半碗龙眼井老陈醋（这个根据个人口味放多少），我个人喜欢大酸大甜

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步骤 6

步骤 6

香辣鲜美的酱汁做好放凉

步骤 7

用盐腌过的青瓜尽可能把多余的水份挤掉，我用一块干净的布包着拧干

步骤 8

挤过水份的青瓜，用稍大点的碗装起，再把酱汁均匀的淋在青瓜上，又爽又脆的凉拌青瓜制作完成。除了好吃，放过十天半个月都没问题的。早上白粥配上一碟凉拌青瓜。简简单单，满足！

菜谱创建时间：2020-06-15 22:53:37