1.生花生，热锅放菜籽油，炸熟，放凉待用。
2.准备黄椒切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽，其坐锅烧水，将豆芽和黄椒焯熟，捞出放凉备用。葱切葱花，姜切片。
3.鸡胸肉先用料酒腌二十分钟，然后冷水下锅，放姜葱白，煮熟。捞出放凉，撕成丝丝，待用。
4.两个鸡蛋打散，放少许盐。平底煎蛋锅，分四次煎成四张蛋饼。煎好放凉，切丝，备用。
5.各种丝丝，摆盘
6.鸡蛋切丝，不能太细，太细容易断。
7.花生凉透，装入一次性PE手套中，用擀面杖压碎，备用。 8.烧水，下面，中间加一次凉水，煮熟，捞出过三遍凉白开，然后淋上香油，拌匀，防止面黏在一起。 9.调酱汁：芝麻酱加凉开水，调开，加入酱油，醋，糖，盐少许，拌匀。（小孩不吃辣的这样调）。大人可以加辣椒油，更美味哦。
10.最后开始拌面，自由发挥吧，爱吃什么加什么，爱吃多少加多少。随心所欲的一碗鸡丝凉面，就做好了。