吃剩的烤鸭撕成小块,放在一边备用
包菜切碎,洋葱切片
土豆切条放清水浸泡去淀粉
把青椒,蒜,葱准备好
把烤鸭放到热油里先炸一下,主要是让鸭皮出油,然后放入辣椒粉,葱白和蒜瓣爆香,再倒入料酒翻炒,然后先将洋葱倒入锅中翻炒,再将包菜土豆一起放入翻炒,微微变色后倒入老抽,醋,盐,十三香继续翻炒使佐料融化,再倒入适量的水盖锅煮几分钟,放青椒继续翻炒,熟了后即可起锅装盘