干豆腐改刀切丝备用。
香菜切段，洋葱切丝，蒜切末。
干豆腐丝开水下锅，放少许盐焯烫2分钟，这样可以去掉豆腥味。
将干豆腐丝和所有配料放在盆子里面，根据自己口味加入糖、醋、盐、辣椒油、味素等，调味拌匀即可装盘了。
成菜，干豆腐丝筋道，酸辣可口，营养丰富，瘦身减肥。