蒜泥茄子(凉拌)

作者： Jialing佳玲

随着夏季气温的升高，好多小伙伴都热得吃不下饭，今天来做道蒜泥茄子凉拌菜 ！茄子茄子不仅好吃，对人的身体健康也能起到一定的功效与作用，例如清热解毒、利水消肿、降脂降压等。

用料

• 茄子 2个
• 香油 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 2克
• 醋 2勺
• 大蒜 6瓣
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 蚝油 1勺

蒜泥茄子(凉拌)的做法步骤

步骤 1

长茄子两根，去蒂洗干净！人少的一根就够了。

步骤 2

切成大小差不多的茄条，上锅蒸15 分钟，蒸熟放凉，把水分控一下！蒸茄子的时候，把葱切碎，大蒜剁成蒜泥备用

步骤 3

蒸好的茄子装盘，马上蒜泥，葱花，辣椒粉，花椒粉

步骤 4

油上锅烧热，放一点蒜泥爆香

步骤 5

哔咔～热油浇完，加上生抽，蚝油，醋，香油，拌匀，就可以开动了！

步骤 6

时间充分的话，放冰箱冷藏半小时再吃，更爽口！

蒜泥茄子(凉拌)的小贴士

茄子容易氧化发黑，可以用盐水泡一下再蒸

菜谱创建时间：2020-06-15 11:28:01