葱洗净，葱白部分按住，用叉子一直刷葱就可以刷成丝。
就多刷几下就好，切下葱白，葱丝放碗装好。
葱白放鱼身、鱼肚里和鱼底下，上锅蒸，我一然爱偷懒，冷水直接上锅蒸9分钟左右，也要看鱼的大小，热水上锅就大概7分钟这样。
蒸完出锅把里面的水倒掉，葱扔掉。
把葱丝放鱼面，鱼周围倒蒸鱼豉油，不用倒太多，不要倒在鱼上面。
烧热油，要很热，浇在葱上，小心不要被烫到。蒸好的鱼要马上吃，一凉了就有腥味。