买一块上好牛🐮肉，一斤左右，放水里泡一小时，泡出血水。
把肉切成小块（大小随意，我喜欢切，大块2.5厘米左右，大吃大有）
锅里放油，烧热。一定要够热，不然煎肉会出水（肉不嫩）。中大火把肉煎到两面微焦。加入料酒再炒一会儿。
放大葱用大火翻炒，也可以放洋葱。
加入姜，生抽，老抽，蚝油，加莫过牛肉的开水（这里一定是开水，肉才不柴）放八角一颗。香叶两片，冰糖适量。
放入红茶（我用的是滇红，用个茶包包起来）。这个很关键，出来的汤很清爽。把水烧开，撇去浮沫。尝一尝味道，再适量加点儿盐。
将所有食材倒入电饭锅里（有时间的宝宝们也可以小火煮2小时左右）
调到牛🐮肉键就不用管了。我是晚上做的，煮好了正好泡一夜，肉更入味。
大功告成了。可以直接吃，也可以做菜用。李先生也就这么好吃了吧✌️
多出来的汤汁我会装保鲜袋里冷冻起来。做汤用。快收藏做起来吧，味道棒棒哒。
一定要买鲜牛肉，才更好吃。切肉的时候可以切断肉的纹理，更好嚼。做的时候可以把块切的小一些，我就是为了这孩子练牙，所以才切的很大。快做起来吧，味道很棒的。