来个麻辣拌鸡丝开开胃吧

作者： 团叔厨房

夏天下酒小菜 除了盐水花生盐水毛豆 清清爽爽 我也喜欢香辣的 刺激味蕾 也出一头汗 爽快

用料

• 鸡胸肉 2块
• 茶树菇 一小把
• 蒜 5粒
• 干辣椒 少量
• 花椒 少量
• 葱 一根
• 白芝麻 一小勺

来个麻辣拌鸡丝开开胃吧的做法步骤

步骤 1

茶树菇和鸡胸 如何配比 就看你是喜欢吃肉还是菇了 茶树菇撕成条 鸡胸肉煮熟

步骤 2

锅内下油 开中小火下入菇丝 慢慢焙香焙干

步骤 3

鸡胸撕成丝 不要太细 放入茶树菇 稍下一点盐和糖拌匀

步骤 4

锅内的油开小火 放入拍碎的蒜 慢慢熬出蒜香之后把火开大

步骤 5

刚刚开始冒烟时关火 倒入切碎的干辣椒和花椒

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步骤 6

步骤 6

待锅内不再冒泡的时候 把拌好的鸡丝入锅

步骤 7

然后拌匀就好 鸡丝和菇丝我都会撕粗一点 就是为了保留一点原本的鲜味 而不是纯粹的麻辣

步骤 8

搞点绿的点缀一下盛盘 也可以拌一点香菜叶 或者撒一些白芝麻 会有更多风味 除了作为下酒菜 这道菜用来配饭或是拌面 也是超棒的

菜谱创建时间：2020-06-14 23:52:21