250g面粉放入和面盆中,一边放上需要的酵母,另一边放盐(要注意盐和酵母不能放一起啊,盐会抑制酵母的作用)
倒入油
启动人形面包机,一边加水一边对面进行搅拌~
将面搅拌成这样的絮絮状,开始和面!刚开始面会有点湿,坚持✊不要这个时候往里面加面
将面和成这个状态之后在室温中发酵两个小时
发好后大概就是这样啦 大概是一开始的两倍大小
在案板上倒一点油(我的倒多了T.T)
开始拍面!我力气太小所以就上拳头了
拍成这样大体上的长方形就好了
从短边一边开始卷,卷成如图所示~
再次拍扁成长条状
左边叠一下
右边叠一下
这次用手指按压面团
变成酱紫
再次卷起来发酵(我懒得到时候转移阵地了,所以直接放在烤盘上了,等会直接进烤箱)
搭建“柱子”一号
“柱子”二号
用保鲜膜搭一个“帐篷”⛺️发酵两个小时
发酵好之后大概是酱紫
在面包上喷一点点水,然后用面粉筛筛一点面粉在上面。切一点自己喜欢的花纹在上面
放入烤箱,下面可以放一个装满水的盘子,烤出来更好吃~烤箱上下温度200度,20分钟就好啦!(仅供参考,每个烤箱的脾气不一样)
成品~