1、腐竹泡水半小时剪成五厘米长段备用。2、莴笋洗净削皮后切薄片备用 3、蒜瓣切成蒜末备用。
1、开水锅分别焯烫腐竹和莴笋片一分钟捞出过凉水备用。 2、热油锅放入蒜蓉爆香。 3、腐竹，莴笋片加入陈醋生抽，还有蒜香油和自己喜欢的香辣酱搅拌均匀，静置半小时左右即可。