鸡肉切块，倒入一勺料酒+一勺生抽+适量胡椒粉（不喜欢可不加），腌半小时。
起锅烧油，倒入鸡块，炒至鸡肉发白盛出来。 在倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱两勺（我用的海天黄豆酱香辣味的），翻炒至香味发出来，倒入鸡块。
翻炒均匀后，加入一勺甜面酱，一勺糖，一瓶啤酒，小火焖10分钟。 放入香菇片，洋葱丝，青椒，土豆，再转小火焖10分钟，转大火收汁，出锅。
出锅啦，可以撒一点白芝麻香菜点缀。