锅中加入适量水煮沸,快速放入面条,软化即可;
快速把面条捞出放入蒸笼里,加入少量油拌匀,且将面条均匀摊开。(蒸之前放入油也是为了避免面条黏在一起)
锅中放水,水沸后蒸10分钟左右。
将蒸好面条放入碗中,使用筷子拌散,根根分明最好。
准备喜欢的配菜(四季豆、梅干菜、辣椒酱“没有的可准备葱姜蒜 辣椒段)
锅中放油,加入四季豆干煸,加入调味料,四季豆5分熟时加入少许水,继续翻炒至四季豆9分熟。(这里加入水是为了后面放入面条能够让面条将汤汁吸收,更好的入味)
调小火,将面条梅干菜放入锅中,使用筷子搅拌均匀,让面条充分吸收汤汁即可装盘享用。