所有材料洗净切块。
鸡洗净切块后，放入开水中焯1分钟左右沥起。
起锅烧油，放入桂皮、八角、干辣椒、姜片，中火1分钟左右炒香，注意不要炒太久，太久了干辣椒糊掉就有苦味。（或者干辣椒也可以后放）
放入鸡块炒3-5分钟左右，炒至表皮微微金黄。
倒入啤酒
加入番茄酱、生抽、老抽，可以加小半勺糖提味，不喜甜的就不加。煮开后盖上锅盖转小火烧40分钟-1小时（根据鸡块大小调节）
鸡块八成软的时候加入土豆块，继续烧30分钟左右（根据土豆块大小调节时间）
土豆软后起锅前加入小番茄、洋葱、青椒，中大火翻炒3分钟左右，收汁。
哇哦，吃吧……我真的好喜欢啤酒烧出来的肉类🥰
一定要用啤酒烧，这个是大盘鸡的灵魂，如果没有乌苏啤酒可以买其他的啤酒，建议不用黑啤，因为黑啤味道偏苦。 小番茄可以不加，不能用大番茄，因为大番茄水太多了，加了以后配色好看一点，也可以换成红色的彩椒。 用的勺子就是普通用来喝汤的陶瓷小勺子。