美味的柠檬🍋泡椒凤爪

作者： 丰硕

昨天做的柠檬泡椒凤爪被闺蜜👭一个人干掉2/3，还意犹未尽，今天再做一次把菜谱记录下来给她，也省得想吃时老在我家蹭🤫这道柠檬泡椒凤爪在传统的做法上添加了新鲜柠檬片，增加了柠檬的清香味道，风味独特更爽口！

用料

• 鸡爪 500克
• 八角 2个
• 料酒 15克
• 花椒 10粒
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 生姜 2片
• 调料：
• 白醋 300克
• 生抽 200克
• 生姜 2片
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 5个（喜辣可以多加）
• 泡椒 1袋
• 冰糖 100克
• 柠檬🍋 1个

美味的柠檬🍋泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1斤鸡爪清洗干净

步骤 2

用剪刀✂️剪掉指甲

步骤 3

再用剪刀✂️把鸡爪剪成两段

步骤 4

冷水下锅，倒入料酒，再将香料放入

步骤 5

开中火烧约8分钟，不要盖锅盖，等烧开以后再盖上锅盖。

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步骤 6

步骤 6

等待的时候开始调酱汁了，300克白醋200克生抽，将1袋泡椒放入剪开更入味，生姜、大蒜、小米椒都剪开放入，1个柠檬🍋分成一半，一半剪薄片去籽，另一半挤汁。大家如果有其他的醋如苹果醋、玫瑰花醋都是可以用的。我用的就是玫瑰花醋，所以冰糖只放了50克或者不放都可以。

步骤 7

煮开后转小火盖锅盖煮约6分钟即可。喜欢熟一点口感的也可以加1-2分钟。

步骤 8

煮熟后捞出用流水冲洗三遍，直到没有油星为止。

步骤 9

冲洗三遍后用纯净水加冰块浸泡5分钟，这样处理过后凤爪更Q弹。

步骤 10

放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味；美味的泡椒凤爪做好了，怎么样？流口水有木有？

菜谱创建时间：2020-06-14 14:54:32