准备工作：先烧一锅水，期间切好各类蔬菜，如果买了图上这种大片的丸子，可以斜切，方便入味
水开后，加入冬瓜和各类丸子，稍微焯一下，半熟就行。毕竟等会还要炒。因为个人不太喜欢豆制品的豆腥味，把豆腐干也焯水了，大家可以参考下哦！
起锅，小火加入少量油，加入三分之一的火锅底料炒，再加入一些干辣椒炒香（我喜欢吃的辣一点，如果微辣可以忽略该步骤）。加入土豆片，胡萝卜炒（胡萝卜需要用油炒，土豆最先炒之后特别软糯入味！）
土豆和胡萝卜炒的差不多后，加入洋葱，杏鲍菇，各种丸子，鸡胸肉和鹌鹑蛋。大概鸡胸肉熟了，最后加入芹菜翻炒。蔬菜都熟了后可以尝下咸淡，如果个人觉得太淡了可以加一点生抽，看个人口味啦！
起锅，开吃！真的太好吃了，我本来很喜欢吃外卖的麻辣香锅，但是现在都觉得比我上我自己做的，哈哈哈