猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会

作者： LiJuan爱厨艺爱创意

用料

• 鹌鹑蛋 10个
• 猪脚 1只
• 小鲍鱼 15只
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 1小碗
• 生姜 几片
• 八角 1个
• 香叶 几片
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 小辣椒 几个
• 油 小点点
• 葱 1根

猪脚鲍鱼鹌鹑蛋一品会的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净放姜片焯一下水，另一个锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

步骤 2

起锅炒糖色，锅里少许油放2勺白糖炒制焦糖色倒入猪脚一起翻炒。

步骤 3

炒制上色

步骤 4

再加入生抽 老抽 蚝油 1小碗料酒一起翻炒

步骤 5

把炒好的猪脚倒入沙锅里+入水 几片香叶 一个八角 几个小辣椒少许盐大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

再加入鹌鹑蛋盖好盖转小火炖煮1小时左右。

步骤 7

蹭炖煮的时候来处理一下鲍鱼

步骤 8

用小刀把鲍鱼壳和肉分理，去鲍鱼内脏和嘴再用刷子刷去表面的污渍，再用刀切出十字花型备用

步骤 9

沙锅里的猪脚炖了一小时了，汤汁也浓稠了这个时候可以加入鲍鱼了，+小鲍鱼煮上2一3分钟左右即可。

步骤 10

好了加上葱花上菜。

步骤 11

吃完只剩几块猪脚后再点水下点面条和米线很好吃哦😊

菜谱创建时间：2020-06-14 13:47:45