清新重芝士蛋糕

作者： 尹尹滋味

好久没有做重芝士蛋糕了，喜欢那份浓郁的味道，适合宅家的台风天

用料

• 消化饼干 150克
• 黄油 65克
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 105克
• 鸡蛋 3个
• 酸奶 100克
• 玉米淀粉 30克

清新重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

这次的饼底用了消化饼，用奥利奥饼干也是不错的，我是做8寸的蛋糕，如果做6寸的蛋糕，下面的用量减半就可以了

步骤 2

饼干用搅拌棒，料理机打碎，用袋子装着擀面杖敲碎也可以的

步骤 3

点动打碎，比较便捷

步骤 4

像细沙那样的效果

步骤 5

黄油称量

步骤 6

隔水融化成液体

步骤 7

用锡纸把模具包两层，放入冰箱冷藏

步骤 8

将饼干碎加入黄油液中，搅拌均匀

步骤 9

拌匀后的效果

步骤 10

倒入蛋糕模中，用刮刀轻轻按压至平整

步骤 11

芝士，先稍微打发，分三次加入细砂糖，再搅拌均匀，然后把鸡蛋一个一个的加入，每次都要搅拌均匀，再加入下一个，最后加入酸奶，搅拌均匀

步骤 12

加入玉米淀粉拌匀均匀，就完成了芝士糊

步骤 13

倒入模具中，如果想外观更好看细腻，可以过一下筛

步骤 14

水浴发，150度，烘烤50分钟

步骤 15

出炉啦，有一点点裂🤪晾凉后放入冰箱冷藏四个小时

步骤 16

脱模后的效果

步骤 17

切开，芝士味浓郁而细滑

步骤 18

完美的早餐😘

菜谱创建时间：2020-06-14 10:58:35