在盒马买的黑虎虾，一盒9只，两个人吃正好。先解冻，解冻很快，差不多半小时就行了。
解冻完毕后剪掉各种虾脚，胡须，头上的尖尖（感觉有点扎人的都剪掉），然后剪开虾背，拉出虾肠子，顺便挤一下虾头里面的脏物。（虾处理的视频网上很多，第一次操作可以去看看）
用生姜，料酒，生抽腌一腌虾。大概腌制了半小时。
腌制的时候还放了黑胡椒海盐研磨粒，不用太多，根据自己口味来。
烤盘上刷上橄榄油。
把腌制完毕的虾摆上烤盘，两面都刷上橄榄油，撒上黑胡椒海盐粒。同时，可以预热烤箱，上下火200度，预热10分钟。
上下火200度烤制12分钟，出炉的时候虾壳红红的泛白。可以开吃啦！
肉质饱满，口感一点也不老，保持了海虾原有的鲜味。
烤虾时的空隙时间做了两份意面和白灼西兰花，完美的晚餐，可以开动啦！（看我其他的菜谱，有意面的做法，也超简单）
1. 全程只用了椒盐粒调味，一直觉得海虾已经很鲜美了，所以佐料不爱放太多。 2. 以原来做清蒸桂鱼的经验，腌制的汤汁很腥，一定会扔掉，不会再次利用。