巴沙鱼片成鱼片（黑鱼、青鱼都可以），因为小孩吃我选了巴沙鱼。
用料酒和腌鱼料进行腌制至少两小时。腌鱼料就是酸菜鱼底料里面的料包，如果没有用适量淀粉、白胡椒粉、盐进行腌制。料酒不能忘，去腥。腌料倒入后用手抓匀，裹满每一片鱼片。
配料准备：娃娃菜对半切开，切成丝，洗净沥干水分。根据吃饭人数和鱼片的量决定用多少娃娃菜，因为是配菜不宜太多，否则会影响口感。
准备一个西红柿，放入煮开的热水中，或用热水烫几分钟， 然后剥皮、切丁。
热锅热油大火加入姜和蒜煸炒出香味，加入西红柿丁炒出番茄汁（可加入适量的白糖可以炒出更多的汁）。
待汁溢出差不多时放入白菜丝稍微翻炒。稍微炒一下就行，以保持菜的硬硬的口感。加开水和番茄酱煮开后放入白醋（喜欢酸味的可以多加些）和少许生抽，放入鱼片。
注意⚠️：鱼片要一片一片的下锅，保证口感，如果一股脑全部倒入容易粘在一起影响口感。
煮开后加入盐和味精。
我把孩子吃的提前盛出来了。然后再加入辣椒油煮开，辣椒油可以是酸菜鱼里面的油包或者是辣椒酱。如果不顾及孩子在开始煸炒姜蒜的时候放几个干辣椒一起炒也可以。开始时放入辣味会重些，不喜欢太辣的可以在煮开白菜的时候放辣椒也行，总之辣椒味随着烹饪的时间越短越不辣。
最后装盘，撒上葱花，挤半个柠檬汁就可以开吃啦😄✌️
1.虽然步骤码的比较多，实际做起来很简单，整个菜15分钟就ok(不算腌鱼的时间) 2.柠檬可以解油，增加酸的层次感，有条件还是建议放一下，口感会更好，如果没有不放也没事，包括番茄酱不放也不碍事，总之，调料越多口感层次会越丰富。